通過培訓計劃，員工可以不斷學習和成長，提升自己的職業競爭力。以下是一些培訓計劃實施中容易出現的問題和解決辦法，供大家查閱和參考。

西餐廳服務員培訓計劃

根據西餐廳服務員的工作要求，經過系統學習，培訓優秀的服務人員，使培訓過的服務員具有良好的'職業道德和行為規范，掌握西餐廳服務基礎知識和各項操作技能。

半脫產學習。

崗位培訓課程設置采用能力模塊組合，共設置公司管理項目、西餐廳服務員職業素質、餐飲服務基本技能、酒水服務、上菜及分菜、撤換餐用具和西餐廳服務基本程序等七個培訓模塊。

酒水服務。

上菜及分菜。

撤換餐用具。

1、公司管理項目。

任務。

培訓要點。

1.1講究職業道德。

(1)遵紀守法。

了解和遵守公民的職責和義務，文明執業。

了解國家提倡的“五愛”內容。

(2)敬業精神。

養成守時、守信、守紀的良好品質。

養成尊老愛幼、勤奮好學的良好品質。

養成樂于助人、精益求精的良好品質。

(3)從業原則。

自尊、自愛、自信、自立、自強。

1.2公司員工手冊。

1.3公司管理制度。

任務。

培訓要點。

2.1職業道德及崗位職責。

迎賓員、看臺員和傳菜員的崗位職責。

2.2顧客的飲食習慣與就餐心理。

我國各地區的飲食習慣。

少數民族的飲食習慣。

歐美亞洲人們的飲食習慣。

賓客的就餐心理。

2.3飲食衛生基礎知識。

公共飲食行業特點。

公共飲食行業的衛生管理。

服務員個人衛生要求。

西餐廳環境衛生要求。

預防食物中毒。

餐具洗滌和消毒衛生。

火災防范與處理。

盜竊和意外事故防范與處理。

2.5餐飲服務禮儀。

禮貌服務的基本要求。

服務接待禮節。

學會著裝、衛生修飾要求。

學會正確的站立、行走、操作姿態。

任務。

培訓要點。

3.1端托技巧。

了解托盤的種類及作用。

掌握輕托和重托方法。

學會端托行進步法。

3.2餐巾折花。

了解餐巾作用與種類。

餐巾折花基本技法。

餐巾花的造型種類與擺放。

餐巾折花圖譜。

3.3擺臺服務。

了解西餐擺臺的基本要求。

4、酒水服務。

任務。

培訓要點。

4.1了解中外酒水、茶葉及軟飲料的分類及特點。

了解中國酒水的分類、特點。

了解外國酒水的分類、特點。

了解軟飲料的分類、特點。

了解茶葉的分類、特點。

4.2酒水服務的技巧與程序。

學會冰鎮、溫燙方法。

注意斟酒順序。

掌握酒水服務操作要領。

5、上菜及分菜。

任務。

培訓要點。

5.1了解菜品知識。

了解西餐菜的主要特點。

5.2上菜與分菜。

了解西餐上菜的操作要領。

掌握西餐分菜的基本方法。

6、撤換餐用具。

任務。

培訓要點。

6.1西餐臺面撤換餐用具。

了解西餐菜肴與餐具、酒水的搭配規律。

了解西餐臺面撤換餐用具的特殊要求。

任務。

培訓要點。

了解零點服務特點。

掌握團體包餐服務要求。

了解咖啡廳服務程序。

1、培訓中理論培訓、技能培訓、聲像培訓、實際操作各環節有機統一，采取能力模塊的培訓方式，突出崗位技能培訓。以學員動手操作為主，教師面授講解為輔，全面提高學員綜合素質。

2、通過課堂講授、現場培訓、實際操作和自學等形式開展培訓，以實際、實用、實效為目的，提高學員參訓的興趣。

3、突出現場培訓，采用“師傅帶徒弟”手把手傳授技能的培訓方法，使學員在“學中學會做”，實現崗位技能的提高，培養學員一技之長。

1、考試：服務員學完課程設置中的每一個培訓模塊后，由培訓師采取筆試、口試等方法對學員進行階段測驗。

2、考核：體現“以技能為最終成果”的培訓理念。由公司組成考評組在培訓基地對服務員進行現場考核，考核可采取現場操作、口述問答、模擬操作、圖示等形式，重點檢查服務員崗位技能掌握情況。

西餐廳服務員培訓計劃

一：培訓期間要求工裝整齊，人員整齊。

二：培訓期間不允許佩帶手機/香煙/鑰匙以及員工三寶等硬物。

三：培訓期間不允許說笑、聊天、亂動、有問題喊報告。

四：培訓站位時、要以標準站立姿勢站位、站位高到低一字排開。

培訓時間60分鐘。

15分鐘：全員形體培訓：要求跨立要領{其中考核個別房間價位}。

15分鐘：貫徹服務員領位禮貌用語。

30分鐘：培訓人員中提出幾名服務員來實際操作領位流程{其余員工繼續形體}。

領位禮貌用語：

一、晚上好，歡迎光臨黃金北岸。

二、貴賓幾位，有預定的房間嗎?

三、貴賓您好，訂房人貴姓或手機尾號是多少?

四、貴賓您好，為您安排中包可以嗎?

五、房間價位348元，這后不開發票278元，您看可以嗎?

六、貴賓您好，您的房間這邊請，請跟我來。

七、樓層接待貴賓幾位!

八、收到謝謝，晚上好，歡迎光臨黃金北岸。

九、貴賓您好，您的房間這邊請。

十、您的房間到了，祝您玩的愉快。

vt對客語言：

a,晚上好，歡迎光臨黃金北岸。貴賓幾位有預定的房間嗎?

b1.五位給我安排個房間.

b2.有房間211在哪?

a2.貴賓您好，請問訂房人貴姓或是手機尾號是多少?

{顧客說明信息后，服務員與主接核實確定房態}。

a貴賓您好，您的房間這邊請，請跟我來.

ax樓層接待貴賓幾位?

c收到謝謝，晚上好，歡迎光臨黃金北岸。貴賓您好，您的房間里面請，您的房間到了，祝您玩的愉快!

西餐廳服務員培訓計劃

根據公司對餐廳服務員的工作要求，經過系統學習，培訓優秀的服務人員，使培訓過的服務員具有良好的職業道德和行為規范，掌握餐廳服務基礎知識和各項操作技能。

二、培訓對象。

公司各店在職服務人員。

三、培訓課程。

崗位培訓課程設置采用能力模塊組合，共設置公司管理項目、餐廳服務員職業素質、餐飲服務基本技能、酒水服務、上菜及分菜、撤換餐用具和餐廳服務基本程序等七個培訓模塊。

四、培訓形式。

半脫產，分期分批學習。

五、培訓內容。

(1)遵紀守法：了解和遵守公民的職責和義務，文明執業;了解國家提倡的“五愛”內容。

(3)從業原則：自尊、自愛、自信、自立、自強。

2公司員工手冊。

3公司管理制度。

2.1職業道德及崗位職責：餐廳服務員的職業道德;迎賓員、看臺員和傳菜員的崗位職責。

2.4餐飲服務安全：火災防范與處理：盜竊和意外事故防范與處理。

3.1端托技巧：了解托盤的種類及作用;掌握輕托和重托方法;學會端托行進步法。

3.3擺臺服務：了解中、西餐擺臺的基本要求。

4、酒水服務。

5、上菜及分菜。

5.1了解菜品知識：了解中國菜的特點;了解西餐菜的主要特點。

5.2上菜與分菜：了解中西餐上菜的操作要領;掌握中西餐分菜的基本方法。

6、撤換餐用具。

6.1中餐臺面撤換餐用具：學會撤換餐用具操作方法;知道正確的收臺工作步驟。

西餐廳員工守則

每個員工必須潔身身愛，有殷勤忍耐，敬業樂業的精神。員工的行為舉止，直接影響公司的業績。為此，每個員工必須嚴格遵守以下各項守則：

一、上下班必須準時，經員工通道出入打鐘卡，并且嚴禁代替其他人打鐘卡。

二、上下班必須準時，不得遲到、早退或曠工，提前5分鐘開班前小會，遲到者三次，書面敬告，三次以上記小過一次。

三、當值時要穿著整潔的制服，保持頭發干凈。女員工不得濃裝艷抹，不佩戴飾物，宜化淡妝當值。

四、工作時間內不得兩人以上站在一齊閑談或對客人評品足。

五、不得大聲呼喚、粗言穢語。

六、不得在營業時間內與客人或同事爭執。

七、不得在營業時間內吸煙，吃公或私人食物。

八、注意衛生，不得隨地丟紙、垃圾和隨地吐痰。

九、當值時應保持身體挺直，不得倚靠墻壁或家私。

十、不得將手插入衣袋(褲袋)、雙手叉腰或雙手交叉放在胸前。

十一、不得在工作時梳理頭發、挖耳、挖鼻。

十二、不得隨意串崗或進入非本部的區域，離開工作崗位時要知會主管。

十三、同事之間應和睦相處，不得拉幫結派、互相指責，有問題應報告上司，由上司協調解決。

十四、必須服從上司的指示。尊重上司，服從上司的工作安排。

十五、不得利用工作之便，損害公司或客人利益，謀取私利。

十六、不得盜取公司財物，工衣柜內不準放有任何公司物品、用品。

十七、不得蓄意損毀公司聲譽及損壞公司財物。

十八、員工如在工作范圍內拾獲財物，不論價值大小，應立即交上司處理，絕對不允許私自處理。

十九、員工請事假，須提前兩天向上司作書面申請;請病假，經上司批準后方可休息，并交醫院證明。

二十、調休、調班申請1個月內不超過三次。

以上各項規定，希各員工自覺遵守。若有違反，按情節嚴重處理。

西餐廳員工守則

1、統一指揮原則公司各個部門均須服從公司最高管理層的統一領導，公司實行垂直管理制度，統一執行公司最高管理層的決策原則。

2、層次管理服從命令原則各級員工在日常工作及日常事務中直接歸隸屬上司管理，絕對服從隸屬上司的命令，各級管理人員只對直接下屬擁有指揮管理體權。

3、目標管理原則各部門員工均須以完成例行工作和既定工作為基本工作準則。各個部門與部門之間緊密合作，互相協助、良好協調、溝通，以最快、最有效的速度與方式來完成所制定的短期，長期目標。

4、有章必循、違規必究原則各部門員工均須嚴格遵守“歐尙咖啡管理”所制定的行政管理手冊及規章制度，工作職責等。如有違反必將根據條款或規定給予當事責任人相應的處罰。

5、量力而用、競爭上崗原則“歐尙餐飲管理”將根據每位員工的德、績、能、勤選拔相應優秀并努力工作的人才。公司將永遠堅持以競爭上崗的方式選拔管理人員的基礎原則。

6、獎、懲原則獎：以事實績效為依據，以最終效果、效率為準繩，力求公正合理。懲：任何部門或員工，無論何種職級，均須為臫的工作失誤或做錯的事情，承擔相應的責任和后果。

7、時效制原則各項工作或由最高管理層擬定的目標任務同仁必須在規定的時間完成，發揚公司提倡的團隊精神，講究時效。

8、飽和工作量原則部門和崗位的設置均以飽和工作量為原則，從而精簡機構人員，提高工作效率，提高勞動生產率。

1、學習《員工手冊》條例和歐尙西餐咖啡館的規章制度，爭當一名好職員，合格的職員。

2、樹立與歐尙西餐咖啡館榮辱與共的思想，關心公司伯經營管理和效益，學習管理知識，提高工作能力，多提合理化建議，牢固樹立“團隊、協助、責任”的歐尙西餐咖啡館精神。

3、服從領導，聽從指揮，在高效優質完成本職工作的基礎上完成上司交辦的一切任務。

4、嚴紀律按時上、下班，不遲到、不早退、出滿勤。工作時間不竄崗，不辦私事，不飲酒，不吸煙，不私拿或損壞公物，不做有損公司形象，聲譽之事。

5、重儀表保持衣冠，頭發整潔。男員工不留長發、胡須，女員工淡妝上崗，打扮適度。

6、講禮貌時時刻刻記住使用“您好，歡迎您”“不客氣，請稍等”“謝謝，請”等禮貌用語。與客人相遇，要主動相讓，與客人同行時應問候、致意。

西餐廳員工培訓

西餐廳員工的培訓計劃

西餐廳服務員培訓計劃

根據西餐廳服務員的工作要求，經過系統學習，培訓優秀的服務人員，使培訓過的服務員具有良好的職業道德和行為規范，掌握西餐廳服務基礎知識和各項操作技能。

二、培訓對象。

三、培訓形式。

半脫產學習。

四、課程設置。

崗位培訓課程設置采用能力模塊組合，共設置公司管理項目、西餐廳服務員職業素質、餐飲服務基本技能、酒水服務、上菜及分菜、撤換餐用具和西餐廳服務基本程序等七個培訓模塊。

五、課程安排。

酒水服務。

上菜及分菜。

撤換餐用具。

六、課程內容。

1、公司管理項目。

任務。

培訓要點。

1.1講究職業道德。

(1)遵紀守法。

—了解和遵守公民的職責和義務，文明執業。

—了解國家提倡的“五愛”內容。

(2)敬業精神。

—養成守時、守信、守紀的良好品質。

—養成尊老愛幼、勤奮好學的良好品質。

—養成樂于助人、精益求精的良好品質。

(3)從業原則。

—自尊、自愛、自信、自立、自強。

1.2公司員工手冊。

1.3公司管理制度。

任務。

培訓要點。

2.1職業道德及崗位職責。

—迎賓員、看臺員和傳菜員的崗位職責。

2.2顧客的飲食習慣與就餐心理。

—我國各地區的飲食習慣。

—少數民族的飲食習慣。

—歐美亞洲人們的飲食習慣。

—賓客的就餐心理。

2.3飲食衛生基礎知識。

—公共飲食行業特點。

—公共飲食行業的衛生管理。

—服務員個人衛生要求。

—西餐廳環境衛生要求。

—預防食物中毒。

—餐具洗滌和消毒衛生。

—火災防范與處理。

—盜竊和意外事故防范與處理。

2.5餐飲服務禮儀。

—禮貌服務的基本要求。

—服務接待禮節。

—學會著裝、衛生修飾要求。

—學會正確的站立、行走、操作姿態。

任務。

培訓要點。

3.1端托技巧。

—了解托盤的種類及作用。

—掌握輕托和重托方法。

—學會端托行進步法。

3.2餐巾折花。

—了解餐巾作用與種類。

—餐巾折花基本技法。

—餐巾花的造型種類與擺放。

—餐巾折花圖譜。

3.3擺臺服務。

—了解西餐擺臺的基本要求。

4、酒水服務。

任務。

培訓要點。

4.1了解中外酒水、茶葉及軟飲料的分類及特點。

—了解中國酒水的分類、特點。

—了解外國酒水的分類、特點。

—了解軟飲料的分類、特點。

—了解茶葉的分類、特點。

4.2酒水服務的技巧與程序。

—學會冰鎮、溫燙方法。

—注意斟酒順序。

—掌握酒水服務操作要領。

5、上菜及分菜。

任務。

培訓要點。

5.1了解菜品知識。

—了解西餐菜的主要特點。

5.2上菜與分菜。

—了解西餐上菜的操作要領。

—掌握西餐分菜的基本方法。

6、撤換餐用具。

任務。

培訓要點。

6.1西餐臺面撤換餐用具。

—了解西餐菜肴與餐具、酒水的搭配規律。

—了解西餐臺面撤換餐用具的特殊要求。

任務。

培訓要點。

—了解零點服務特點。

—掌握團體包餐服務要求。

—了解咖啡廳服務程序。

七、培訓要求。

1、培訓中理論培訓、技能培訓、聲像培訓、實際操作各環節有機統一，采取能力模塊的培訓方式，突出崗位技能培訓。以學員動手操作為主，教師面授講解為輔，全面提高學員綜合素質。

2、通過課堂講授、現場培訓、實際操作和自學等形式開展培訓，以實際、實用、實效為目的，提高學員參訓的興趣。

3、突出現場培訓，采用“師傅帶徒弟”手把手傳授技能的培訓方法，使學員在“學中學會做”，實現崗位技能的提高，培養學員一技之長。

八、考試、考核。

1、考試：服務員學完課程設置中的每一個培訓模塊后，由培訓師采取筆試、口試等方法對學員進行階段測驗。

2、考核：體現“以技能為最終成果”的培訓理念。由公司組成考評組在培訓基地對服務員進行現場考核，考核可采取現場操作、口述問答、模擬操作、圖示等形式，重點檢查服務員崗位技能掌握情況。

西餐廳員工守則

領班崗位職責。

2、按照服務規程和質量要求，負責餐廳的管理工作，并與廚房保持密切聯系，協調工作。

3、掌握市場信息，了解客情和客人需求變化，做好業務資料的收集和積累工作，并及時反饋給廚房及有關領導。

4、了解廚房貨源情況及供餐菜單，組織服務員積極做好各種菜點及酒水的推銷。

5、負責餐廳費用控制和財產、設備和物料用品管理，做好物料用品的領用、保管及耗用賬目。

6、保持餐廳設備、設施整潔、完好、有效，及時保修和提出更新添置意見。

7、負責處理客人對餐廳服務工作的意見、建議和投訴，認真改進工作。

8、了解各國風俗習慣、生活忌諱。

9、堅持讓客人完全滿意的服務宗旨，加強餐廳服務現場管理，檢查和督導餐廳員工嚴格按照服務規程，做好餐前準備，餐間服務和餐后結束工作并抓好員工的崗位業務培訓。

10、召開班前例會，分配任務，總結經驗。

服務員崗位職責。

1.整理好儀容儀表，化淡妝，準時點到，不遲到、早退，絕對服從餐廳主管指揮，認真、快速的完成工作任務。

2.上班前了解就餐人數及時間，了解宴請來賓有無其他特殊要求，做好針對個性化服務工作。

3.正式開餐前，按照安排認真做好桌椅、餐廳衛生，餐廳鋪臺，準備好各種用品，確保正常營業使用。

4.按規定時間站位，面部表情自然微笑，以飽滿的精神面貌迎接客人。

5.客到及時安排客人入坐，根據人數進行加或撤位，主動拉椅（接掛衣物放第。

一位）主動介紹本店特色及經營性質。

6.服務開餐間，請字開頭謝不離口，隨時要使用禮貌用語和微笑，及時為客人問茶、斟茶、派巾，介紹點菜方式，征詢客人酒水并報名稱及價格。

7.當餐服務時，多與客人溝通，有問必答，不知者委婉回答客人，有必要時要問清再做回答，戒驕戒躁戒急戒煩。

8.餐中隨時留意客人及餐廳的一切狀況，以便達到更好的協作服務，以便捷優質的服務使客人滿意。

9.操作時一定要使用托盤，避免茶水菜汁灑落，服務餐中要有聲，先到，以免與客人碰撞，工作中出現錯誤應馬上向客人道歉。

10.如工作中出現疑問及時處理，自己解決不了及時匯報上級。

11.如客人直接用手拿吃的食品要提前上洗手盅，水溫保證在20度到30度左右，骨碟垃圾不得超過三分之一，煙缸不得超過3個煙頭。餐中服務必須上三道香巾，香巾必須干凈整潔。

12.客人就餐時要及時為客人斟酒、茶，及時清理臺面，確保臺面衛生整潔。

13.客人的菜品長時間不上要主動為客人催菜，如菜已上齊要詢問客人是否添加。菜品或主食，要主動推銷，主動介紹。

14.餐位不用的湯碗或其他物品空盤要及時撤掉，以保臺面的整潔。

15.如客人有走的動向，主動及時為客人拉椅，詢問是否需要打包。

16.送客意識加強落實，客人離店后迅速返回工作崗位收臺，收臺時要輕拿輕放。

17.收臺時應按收臺程序進行收臺，要及時整理自己區域衛生或擺臺以便及時迎客。

18.下班前檢查工作區域是否關燈、關門、關窗，電源是否切斷，確保安全，請示領導方可下班。

19.出現爆滿翻臺時不得出現空崗無人盯臺現象，禁止客人外叫或自己斟倒現象。無論閑忙時要按標準質量正常心態，接待好下一批客人。

20.員工之間建立好良好的同事關系，不計較個人得失，互相幫助，遵守本店一切規章制度。

21.積極參加培訓，不斷提高服務技能，業務素質能力形成學、幫、趕、超的良好風氣，熟悉其他部門的情況，以便應答客人。

第一節服務部衛生標準制度。

1.柜臺，工作臺，桌椅無灰塵、無污漬，無損壞。

2.鏡面要清潔、無污漬、無裂痕。

3.圍墻周邊無粉塵，無油漬。

4.墻面壁畫、裝飾品無破損、污痕、灰塵。

5.排風扇要清潔，通風要正常。

6.燈泡、燈管、燈罩無脫落、破損、污痕。

9.餐廳內溫度適中、正常。

10.餐廳內通道無障礙物。

11.餐桌椅無破損、無灰塵，無污痕。

12.菜單清潔無破損。

13.臺面保持干凈餐具清潔衛生、無破損現象。

14.垃圾桶內無異味。

15.所有衛生需要在賓客到來之前全部到位。

16.臟餐具不可有過夜現象。

17.收尾工作時地面、臺面、桌椅整潔、整齊。

18.背景音樂不可過大過小。

19.衛生死角要做到每周定點打掃。

20.小家私要做到無污漬、無破損并每周消毒。

21.臺布無破損、無污漬并整潔。

22.托盤無油漬、無裂痕并擺放整齊。

23.垃圾桶不可有過夜垃圾，并內外要清潔，垃圾袋不可漏在外。

24.餐廳保持通風良好、光線好，就餐環境舒適。

25.防蠅、防塵設備齊全，做到定期消毒滅蠅，防止傳染病。

26.注重個人衛生符合儀容儀表要求。

第一節服務部紀律制度。

1、工作時間不可大聲喧嘩。

2、不可有人放下手中工作，做自己的私事。

3、在不是自己的工作區域串崗。

4、不可抱臂或手叉入衣袋。

5、上班期間不可吸煙、喝酒、吃東西。

6、上班時間不可看一些與酒店無關的書籍等。

7、不可在賓客前打哈欠、伸懶腰。

8、上班不可依、靠、趴在柜臺。

9、上班時間不可隨背景音樂哼唱。

10、不可對賓客指指點點。

11、不可嘲笑賓客失慎。

12、不可在賓客投訴時作辯解，爭來爭去。

13、不可不理會賓客詢問情況。

14、不可對賓客過分親熱、隨便。

15、對所有賓客要一視同仁，又個別服務。

16、對老、幼、殘賓客提供方便服務，對特殊情況提供了針對性服務。

17、員工不可帶情緒上班。

18、上班時間不可員工在賓客面前吵架，或打架現象出現。

19、上下班員工需走員工通道。

20、罰單拒簽翻倍。

21、配合保安查包工作。

22、上下班前后所有員工不可在店逗留。

23、員工撿到賓客物品，中飽私囊者，按酒店丙類過失處理。

24、如受賓客投訴者，累計三次以上者。給予重罰。

25、如酒店員工嚴重違反酒店規章制度，有損酒店聲譽者，一律開除。

1、對進入餐廳的賓客是否問候，表示歡迎。

2、迎接賓客是否使用敬語。

3、使用敬語是否點頭致意。

4、在通道上行走是否妨礙客人。

5、是否協助賓客入座。

7、對入席賓客是否端茶、送巾。

8、是否讓賓客等候過久。

9、點菜員、服務員是否能夠正確解釋菜單。

10、能否向賓客提建議，進行推銷。

11、回答賓客提問是否流利、悅耳。

12、接受點菜是否細聽并復述。

13、與賓客說話是否點頭行禮。

14、要與賓客講話，是否先說“對不起，麻煩您了”。

15、是否根據菜單預備好餐具與調味品。

16、能否根據菜單準備好必要的餐具。

17、斟酒是否按照操作規程進行。

18、上菜時是否介紹菜名。

19、遞送物品是否使用托盤。

20、餐中是否做到“三輕四勤”。

西餐廳員工個人計劃

一、上下班必須準時，經員工通道出入打鐘卡，并且嚴禁代替其他人打鐘卡。

二、上下班必須準時，不得遲到、早退或曠工，提前5分鐘開班前小會，遲到者三次，書面敬告，三次以上記小過一次。

三、當值時要穿著整潔的制服，保持頭發干凈。女員工不得濃裝艷抹，不佩戴飾物，宜化淡妝當值。

四、工作時間內不得兩人以上站在一齊閑談或對客人評品足。

五、不得大聲呼喚、粗言穢語。

六、不得在營業時間內與客人或同事爭執。

七、不得在營業時間內吸煙，吃公或私人食物。

八、注意衛生，不得隨地丟紙、垃圾和隨地吐痰。

九、當值時應保持身體挺直，不得倚靠墻壁或家私。

十、不得將手插入衣袋（褲袋）、雙手叉腰或雙手交叉放在胸前。

十一、不得在工作時梳理頭發、挖耳、挖鼻。

十三、同事之間應和睦相處，不得拉幫結派、互相指責，有問題應報告上司，由上司協調解決。

十四、必須服從上司的.指示。尊重上司，服從上司的工作安排。

十五、不得利用工作之便，損害公司或客人利益，謀取私利。

十六、不得盜取公司財物，工衣柜內不準放有任何公司物品、用品。

十七、不得蓄意損毀公司聲譽及損壞公司財物。

十八、員工如在工作范圍內拾獲財物，不論價值大小，應立即交上司處理，絕對不允許私自處理。

十九、員工請事假，須提前兩天向上司作書面申請；請病假，經上司批準后方可休息，并交醫院證明。

二十、調休、調班申請1個月內不超過三次。

西餐廳員工辭職信

尊敬的公司領導：

你好!首先感謝你在百忙之中抽出時間閱讀我的.辭職信。

我是懷著十分復雜的心情寫這封辭職信。自進入xx西餐廳兩年以來。擔任xx一職，公司對我的關心指導和信任。使我獲得了很多的機遇和挑戰，經過兩年的時間在公司工作。我學到了很多知識。積累了一定的社會經驗。對此我深表感謝。

由于我自身情況。近期的工作讓我覺得力不從心，導致工期延誤，為此，我進行了長時間的思考。公司目前的工作安排和我自身的近期工作安排規劃項目并不完全一致。為了不因為我個人的原因而影響公司的工作進度。經過深思熟慮之后我決定辭去這份工作，我知道這個過程會給公司帶來一定的程度上的不便。對此我深感抱歉。

我會在這段時間里完成工作交接。以減少因我的離職而給公司帶來的不便。

為了盡量減少對現有工作造成的影響。我請求在公司的員工通訊錄上保留我的手機號碼2個月。在此期間。如果有同事對我以前的工作有任何疑問，我將及時做出答復。

申請人：

20xx年xx月xx日。

西餐廳員工守則

餐廳員工的行為舉止，會直接影響到餐廳的業績，因此餐廳制定了員工的工作守則，下面本站小編給大家介紹關于西餐廳員工守則的相關資料，希望對您有所幫助。

一、上下班必須準時，經員工通道出入打鐘卡，并且嚴禁代替其他人打鐘卡。

二、上下班必須準時，不得遲到、早退或曠工，提前5分鐘開班前小會，遲到者三次，書面敬告，三次以上記小過一次。

三、當值時要穿著整潔的制服，保持頭發干凈。女員工不得濃裝艷抹，不佩戴飾物，宜化淡妝當值。

四、工作時間內不得兩人以上站在一齊閑談或對客人評品足。

五、不得大聲呼喚、粗言穢語。

六、不得在營業時間內與客人或同事爭執。

七、不得在營業時間內吸煙，吃公或私人食物。

八、注意衛生，不得隨地丟紙、垃圾和隨地吐痰。

九、當值時應保持身體挺直，不得倚靠墻壁或家私。

十、不得將手插入衣袋(褲袋)、雙手叉腰或雙手交叉放在胸前。

十一、不得在工作時梳理頭發、挖耳、挖鼻。

十二、不得隨意串崗或進入非本部的區域，離開工作崗位時要知會主管。

十三、同事之間應和睦相處，不得拉幫結派、互相指責，有問題應報告上司，由上司協調解決。

十四、必須服從上司的指示。尊重上司，服從上司的工作安排。

十五、不得利用工作之便，損害公司或客人利益，謀取私利。

十六、不得盜取公司財物，工衣柜內不準放有任何公司物品、用品。

十七、不得蓄意損毀公司聲譽及損壞公司財物。

十八、員工如在工作范圍內拾獲財物，不論價值大小，應立即交上司處理，絕對不允許私自處理。

十九、員工請事假，須提前兩天向上司作書面申請;請病假，經上司批準后方可休息，并交醫院證明。

二十、調休、調班申請1個月內不超過三次。

以上各項規定，希各員工自覺遵守。若有違反，按情節嚴重處理。

西餐廳服務員培訓計劃表

20__年某月某、某、某日，為期三天。

上午08：00——11：45，下午14：15——18：00.

二、培訓課時。

每日10課時，共計30課時。

三、培訓教師。

某

四、培訓對象。

五、培訓地點。

某職業學校實訓北樓五樓501、503.

六、培訓目標。

1、強化服務意識、文明意識、企業意識。

2、強化禮儀知識與技能，提升禮儀素養。

3、強化餐廳服務禮儀與餐廳服務技能，端正服務態度，

4、提高服務水平，展現企業形象。

七、培訓提綱。

第一模塊：個人禮儀。

第二模塊：餐廳服務禮儀。

第三模塊：餐廳服務知識與技能。

八、培訓方式。

明理講授、示范指導、案例分析、基禮訓練、模擬訓練、結業考核等。

西餐廳員工辭職信

尊敬的xx經理:。

您好!首先我很抱歉這是一封辭職信，很感謝您在百忙之中抽出時間閱讀我的辭職信。

我是懷著十分復雜的心情寫這封辭職信的。自從我進入了xx西餐廳之后，由于你對我的指導和信任，使我獲得了許多機遇和挑戰。經過這段時間在西餐廳的工作，我從中學到了許多知識，積累了一定的經驗，對此我深表感激。由于我自身工作能力不足，近期的工作讓我覺得力不從心，為此我作了很長時間的思考，我決定遞上辭呈。

為了不因為我個人能力不足的原因影響了西餐廳的正常運作，更迫切的原因是我必須在20xx年x月后參加計算機等級證的培訓，較長時間內都不能上班，所以經過深思熟慮之后，我決定在20xx年x月前辭去而我在西餐廳的工作。我知道這個過程中會給你帶來一定程度上的不便，對此我深表歉意。

感謝長時間以來您和西餐廳各位同事對我的教導和照顧，在西餐廳這段經歷對我而言異常的珍貴。將來無論什么時候，我都會以自己曾經是西餐廳的一員而感到榮幸。我確信在西餐廳的工作歷程將是我整個職業生涯發展中相當重要的部分。

祝西餐廳領導和個各位同事身體健康、工作順利!

再次對我離職給西餐廳所帶來的不便表示抱歉。同事希望西餐廳能夠體諒我的個人實際，對我的申請予以考慮和批準。

申請人：

20xx年xx月xx日。

中西餐廳員工守則